Sezon na cukinię w pełni, więc moim pierwszym pomysłem było czekoladowe ciasto z dodatkiem cukinii. Przepisów z użyciem tego warzywa w internecie jest mnóstwo – keczup, leczo, owsianki z dodatkiem cukinii, a nawet omlety.
Cukinia jest świetnym dodatkiem do posiłków, gdyż jest niskokaloryczna (w 100g ma około 17 kcal). Dzięki temu, dodatek cukinii do posiłku zwiększa:
- objętość,
- dzienne spożycie warzyw,
- uczucie sytości.
Dodatek cukinii do omletu jest prawie niewyczuwalny. Jeżeli macie ochotę na omleta z cukinią to odsyłam do mojego instagrama, na którym jest przepis na pyszne śniadanie z użyciem tego warzywa.
Dzisiaj przygotowałam dla Was i swoich znajomych zdrowe czekoladowe ciasto z cukinii. Ciasto było słodkie, mocno kakaowe i według mnie bardzo dobre. A smakowało, tak jak wygląda.
Następnym razem na pewno wypróbuje dodatek bakalii lub orzechów, aby wzbogacić tę wersję ciasta.
Przepis na całą kwadratową blaszkę (20cmx20cm):
- 300g cukinii
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1 szkl. mąki gryczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 8 łyżek oleju rzepakowego
- 1 jajko
- 1 łyżka miodu
- 4 łyżki erytrolu
- 1 łyżka masła orzechowego
- 25g kakao gorzkiego
- Kilka kropel aromatu waniliowego
- 0,5 tabliczki gorzkiej czekolady 85% do polania
- wiórki kokosowe
Sposób przygotowania:
Cukinię zetrzeć i wymieszać z pozostałymi składnikami (cukinii nie trzeba odciskać). Masę wlać do formy i piec w 180 stopniach przez 30 minut.
Następnie czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, polać ciasto i posypać wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów. Ciasto czekoladowe gotowe do spożycia. Wystarczy zaparzyć kawę i delektować się smakiem.
Po więcej przepisów odsyłam na moje konto na Instagramie, na którym codziennie dodaje swoje inspiracje na posiłki.
Jeżeli jeszcze nie jedliście lub nie widzieliście moje poprzedniego wpisu, na którym dodałam przepis na brownie z fasoli – też w zdrowszej wersji, to polecam. To czekoladowe ciasto z dodatkiem fasoli i banana jest w top moich ulubionych ciast 🙂
